ズワイガニについて:格安の蟹をご自宅用へのお取り寄せやご贈答品として

ズワイガニについて

ズワイガニについて

ズワイガニは、山口県以北の日本海と、茨城県以北からカナダまでの北太平洋・
オホーツク海・ベーリング海に広く分布しています。
ご存知の通り、冬の味覚の王様として人気が非常に高く、体の色は黒味を帯びたレンガ色ですが、
熱を加えると赤くなり、塩茹ででも焼いても鍋にしても美味しいカニです。
甲羅はそれほど大きくはないが、足が長いのが特徴で、大きな雄が脚を広げると70cmほどになります。

 

資源保護の為に漁獲可能量制度が導入され、海域毎の漁獲量の上限が厳しく定められています。
・新潟県以北の海域は、雌雄とも漁期は10月1日〜翌5月31日
・富山県以西の海域は、雌ガニの漁期は11月6日〜翌年1月10日で、
雄ガニの漁期は11月6日〜翌3月20日

 

その他にも、獲れるカニの大きさや甲幅制限など、色々厳しい漁獲制限が決められています

 

ズワイガニのブランドについて

ズワイガニの漁獲量が一番多いのが鳥取県の境漁港で、
地域ごとに下記のような地域ブランド名を付けたカニが有名で、
「松葉がに」や「越前がに」などは値段も少々高めです。
所属漁港ごとにブランドタグが発行され、漁獲した漁船名・所属漁港が明示されています。

 

松葉がに
山陰地方の日本海側(島根県・鳥取県・兵庫県・京都府)で水揚げされた「ズワイガニ」
(※房総半島以南から九州沿岸、オーストラリアに生息している
大型のカニの「マツバガニ」とは別種のカニ)
越前がに
福井県の越前海岸周辺の港で水揚げされた「ズワイガニ」の雄のみ
雌は「セイコガニ」と呼ばれ、大きさに違いがあります。
間人がに(たいざがに)
「松葉がに」の中でも、京都北部の丹後半島にある間人(たいざ)港で水揚げされる「松葉がに」
津居山がに
兵庫県の津居山港で水揚げされた「ズワイガニ」
加能がに
石川県沖、橋立漁港や金沢港など加賀・能登の漁港で水揚げされた「ズワイガニ」で、
青色のタグが付けられています。
その他
北海道で水揚げされたものや輸入物は、そのまま「ズワイガニ」と呼ばれます。

松葉ガニや越前ガニの価格に比べ格段に安いので、
予算控えめで美味しい「ズワイガニ」を食べたい方にはおすすめです。

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